 |
| Chiên chả cá basa không bị phồng |
Chả cá basa là món ăn ngon và tiện dụng. Một trong những món dễ làm và
nhanh nhất để đãi khách hay tiệc gia đình là món chả chiên.
Tuy là món ăn phổ
biến nhất nhưng không phải ai cũng biết chiên và khi chiên dễ bị phồng to và
lúc nguội da bị nhăn nhúm về mặt cảm quan trông không đẹp, không kích thích vị giác và bị mất trọng lượng ban đầu.
 |
| Chả cá basa chiên thơm giòn dai |
Để chả basa chiên không bị phồng to lên và xốp ta phải chiên đúng cách.
 |
| Chả cá basa hấp Chavina |
Vậy chiên chả cá basa thế nào là đúng cách?
Trước khi chiên ta phải rả đông và để cho chả hết lạnh, khi còn lạnh hơi nước ngưng tụ bám vào chả khi chiên dầu văng ra ngoài làm bẩn xung quanh.
 |
| Chả ốc Chavina hấp |
Khi chiên chả cá basa ta bắc chảo lên bếp, điều chỉnh lửa thật lớn, hay nói các khác là nhiệt độ cao
và cho ít dầu vào chảo. Lưu ý dầu không cần nhiều mà
chỉ cần váng đáy chảo là được, chờ cho đến khi dầu thật nóng, nếu dầu chưa đủ nóng chả sẽ bị phồng và để một ít chả vào chiên và đảo đều cho đến
khi vừa chín vàng là gắp ra, cứ chiên như thế lần lượt cho đến hết.
Thế là ta đã có món ngon để thưởng thức. Thật tuyệt phải không?
Chúc cả nhà thực hiện thành công.
Xem thêm>>>
0 nhận xét:
Đăng nhận xét