Hướng dẫn làm chả cá lóc đơn giản tại nhà

Cá lóc được biết đến là loài cá chứa rất nhiều dinh dưỡng, chế biến được nhiều món khác nhau có hương vị rất thơm ngon. Trong đó phải kể đến chả cá lóc.

Chả cá lóc Chavina

Hiện nay có rất nhiều loại chả khác nhau như chả cá basa, chả cá mè,… Nhưng Chả cá lóc mới là chả ngon nhất và được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng Chavina tìm hiểu và cách làm loại chả này một cách đơn giản nhất. Mời bạn theo dõi bài viết sau.

Mời xem video bí quyết làm chả cá lóc ngon, giòn, dai áp dụng cho tất cả các loại chả

Thông tin và chất dinh dưỡng của thịt cá lóc

Thịt cá lóc fillet để làm chả cá lóc

Cá lóc hay được gọi là cá quả, cá chuối. Nó có nhiều tên gọi khác theo phương ngữ vùng miền. Loại cá này được mọi người yêu thích và sử dụng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như nấu canh chua, cháo hành cá lóc, chả cá lóc,… làm thức ăn hàng ngày và để điều trị và chữa các bệnh nan y. Cá lóc chứa ít mỡ và nhiều khoáng chất cùng với vitamin có lợi. Đặc biệt, cá lóc đen được coi là một trong những món ăn chống oxy hoá và chống ung thư tốt.

Thịt cá lóc có vị ngọt và tính bền và không độc hại. Nó có tác dụng khử thấp, trừ phong và tiêu thũng. Hơn nữa, nó có tác dụng thông quan, tư âm, sinh tân dịch và bổ gân xương tạng phủ. Loại cá này thường được sử dụng với việc bồi bổ sau ốm dậy rất tốt.

Vào mùa hè, sử dụng cá lóc sẽ có tác dụng chữa thấp nhiệt sinh ra. Cá lóc được xếp vào hàng thực phẩm và chế biến với nhiều món ngon khác nhau. Mọi người có thể sử dụng thịt cá lóc hoặc các sản phẩm làm từ chúng như chả cá lóc trong bữa cơm hằng ngày. Nó sẽ hỗ trợ điều trị các bệnh về phổi và giúp bổ sung khí huyết tốt.

Bên cạnh đó, cá lóc có hàm lượng vitamin A cao. Nó sẽ giúp hồi phục sức khỏe tốt và tăng lợi sữa cho mẹ bầu. Nó có tính hàn nên thường được chế biến vào mùa hè với các món ăn giải nhiệt tốt.

Hướng dẫn làm chả cá lóc đơn giản nhất

Nguyên liệu cá lóc fillet để làm chả cá lóc

Bạn có khéo tay không? Nếu không thì không sao cả, chỉ cần làm theo các bước dưới đây thì chả đảm bảo ngon như ngoài hàng.

Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị

- 2 miếng thịt cá lóc đã lấy hết xương

- 1 củ tỏi tươi

- 1 củ tỏi khô

- 1 nhánh nhỏ gừng tươi

- 1 bó thì là

- 3 cây hành hoa

Các loại gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột nổi, bột bắp, tiêu bột

Bước 1: Chế biến cá lóc và các loại nguyên liệu khác

- Cá lóc sau khi làm sạch, mổ và bỏ tất cả nội tạng bên trong

- Lấy phần thịt phi lê cá lóc và sử dụng đầu cá, xương cho những món khác

- Rửa sạch lấy phần thịt cá và ướp muối hột. Sau đó để khô ráo và thái thành từng miếng nhỏ. Sử dụng giấy anh để thấm hết nước và làm cá sạch hết muối.

- Tiến hành sơ chế tỏi, hành rửa sạch và đập giã nát

- Gừng tươi gọt vỏ và rửa sạch

- Hành lá lạt sạch phần gốc rễ và xắc nhuyễn

- Rau thì là cắt bỏ phần gốc rễ và rửa sạch

- Băm nhỏ hành khô, gừng, hành lá và rau thì là

Bước 2: Ướp các loại gia vị cho chả cá lóc

Làm chả cá lóc đơn giản tại nhà

- Đổ gừng tươi, tỏi khô và hành đã giã vào bát để trộn với thịt cá

- Thêm các gia vị đã chuẩn bị và chuẩn bị thành một hỗn hợp

- Trộn đều các nguyên liệu và để trong khoảng 30 phút cho các gia vị ngấm vào thịt cá

- Hãy để hỗn hợp vào ngăn đá khoảng ba tiếng để thịt cá đông và cơ thị co lại để tạo giòn, dai

Bước 3: Hoàn thành món chả cá lóc

Chả cá lóc Chavina sản phẩm ngon không đụng hàng

- Sau từ 2 đến 3 tiếng, mọi người hãy lấy hỗn hợp từ ngăn đá ra ngoài

- Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn cá.

- Hãy sử dụng một muỗng thịt cá đã say nát và tán đều để giúp thịt cá không bị bở. Cách này sẽ giúp cá được dai và chắc hơn

- Sử dụng bao tay và bôi một chút dầu ăn lên tay. Sau đó hãy viên tạo thành những lát chả theo ý thích

- Cho chả cá vào chiên đều với dầu nóng

- Sau khi thấy thấy chả cá đã vàng đều 2 mặt, hãy vớt ra và để ráo dầu. Bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm của chả cá lóc rất hấp dẫn và khó cưỡng.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món chả cá đơn giản ngay tại nhà. Mọi người có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt và các loại rau sống.

Bún chả cá lóc món ngon tuyệt

Trên đây là những thông tin chi tiết và lợi ích của cá lóc mang lại. Mọi người có thể mua chả cá lóc tại những cơ sở uy tín thay vì làm tại nhà.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua thì có thể tìm đến chúng tôi. Chả Cá Chavina đơn vị cung cấp các loại chả cá an toàn vệ sinh thực phẩm và hương vị thơm ngon rất riêng.

Bên cạnh đó, chúng tôi cung cấp các loại chả cá nước ngọt. Những loại chả cá phổ biến và bán rất đắt hàng là: chả cá lóc, chả cá basa, chả ốc,... Tất cả sản phẩm đều có chất lượng tốt và được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúng tôi luôn cam kết mang lại những sản phẩm an toàn, chất lượng và giá thành hợp lý.

Hãy liên hệ zalo miễn phí với chúng tôi ngay trên trang web www.chavina.vn đội ngũ tư vấn viên sẽ tư vấn và hướng dẫn bạn đặt hàng. Hy vọng mọi người sẽ thưởng thức được món chả cá lóc thơm ngon và chất lượng.
 

Xem thêm>>>

Danh mục bài đăng

Xem video chế biến món ngon

Xem hình ảnh Chavina trên google

Chứng nhận an toàn thực phẩm chả cá chavina

Giới thiệu về chả cá tra, chả cá basa, chả ốc Chavina

Kết nối liên lạc Zalo

Kết nối qua Fanpage Facebook

Xem thêm

Quy trình chế biến chả cá lóc bảo đảm an toàn thành công

Chả cá lóc là món ăn vô cùng ngon và tốt cho sức khỏe, thịt cá lóc dùng để bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy rất tốt.

Chả cá lóc hấp Chavina

Hôm nay Chả cá basa Chavina cùng mọi người chế biến chả cá lóc tại nhà với chỉ vài bước vô cùng đơn giản.

Xem thêm>>> Video sản xuất chả cá lóc quy mô công nghiệp

Bước 1: Chọn mua nguyên liệu

Mua cá phi lê đông lạnh bán tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi hay có thể mua cá lóc tươi về tự làm sạch và lọc bỏ hết xương.

Thịt cá lóc phi lê dùng chế biến chả cá lóc

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Nếu mua cá lóc đông lạnh làm sẳn thì về rã đông đến khi cá hơi mềm, nhưng đảm bảo thịt cá vẫn còn lạnh ≤ 4^oC.
 

Ngược lại nếu tự làm thì để cá lóc làm sạch đã lọc hết xương vào ngăn đá tủ lạnh cho đạt độ lạnh ≤ 4^oC để cơ thịt cá co lại tạo độ dai.

 

Chả cá lóc tươi Chavina

Dùng dao cắt nhỏ thịt cá lóc để dễ xay nhuyễn, quá trình này nếu làm chậm sẽ mất lạnh chả cá lóc thành phẩm sẽ không dai, giòn. Khi mất lạnh cần phải để ngược lại ngăn đá cho thịt cá lạnh vừa váng đá.

Chả cá lóc chiên

Bước 3: Xay phối trộn

Đưa cá vào máy sinh tố xay. Lưu ý: tuỳ công suất máy mà cho lượng cá vừa đủ và cho gia vị gồm muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, hành lá, rau râm, thì là, ngò rí cùng vào phối trộn, cho đến khi thấy cá đã nhừ và dính vào thành máy xay thì bạn đã hoàn thành bước cuối cùng cách làm chả cá lóc.

Chả cá lóc chiên thành phẩm sản phẩm cao cấp

Bước cuối cùng bạn đưa chả cá vào cất trữ trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần hoặc chế biến thành nhiều món món ăn tuỳ thích.

Trân trọng cảm ơn vì đã xem bài viết.

Xem thêm>>>

Danh mục bài đăng

Xem video chế biến món ngon

Xem hình ảnh Chavina trên google

Chứng nhận an toàn thực phẩm chả cá chavina

Giới thiệu về chả cá tra, chả cá basa, chả ốc Chavina

Kết nối liên lạc Zalo

Kết nối qua Fanpage Facebook

Xem thêm

Cách làm chả cá lóc tại nhà ngon nhất

Cách làm chả cá lóc gần đây được nhiều người nội trợ tìm kiếm nhiều. Bởi vì dường như mọi người biết nó dai ngon như thế nào và nhất quyết phải thưởng thức.

Chả cá lóc tươi Chavina

Bạn hoàn toàn có thể mua hoặc tự làm tại nhà chỉ với vài bước vô cùng đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây.

Chavina trân trọng giới thiệu cách làm chả cá lóc tại nhà một cách dễ dàng và ngon nhất mời mọi người tham khảo.

Chả cá lóc rất dễ chế biến

Chả cá là một trong những món ăn quen thuộc, dễ làm, dễ chế biến với nhiều món ăn khác nhau. Chả cá thường được tách bỏ hoặc xay nhuyễn xương nên bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian nhằn xương, gây khó chịu khi ăn và đặc biệt rất an toàn cho trẻ nhỏ.

Có rất nhiều món ăn ngon có thể chế biến với chả cá được biết đến như: Bánh mì chả cá, sốt cà, chả chiên, lẩu chả cá, bún chả, dồn khổ qua,...

Chả cá được chế biến từ rất nhiều loại cá khác nhau như:cá lóc, cá basa, cá lăng, cá thu,...

Bạn có thể sử dụng rất nhiều loại cá để làm chả. Nhưng loại cá ngon, dễ mua và dễ chế biến tại gia nhất là cá lóc. Vì vậy mua và sử dụng cá lóc để chế biến chả cá lóc theo công thức dưới đây của Chavina và sẽ có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình mình.

Nguyên liệu làm chả cá lóc

Để có thể bắt đầu chế biến, bạn cần chọn lựa loại cá tươi, còn sống.

Nếu như không mua được cá tươi, bạn cần lựa chọn các loại cá đông lạnh nhưng cần phải đảm bảo thịt cá có màu trong, thớ cá còn rõ ràng ngay cả sau khi rã đông.

Nếu như sử dụng thịt đông lạnh, hãy lựa chọn loại thịt được bảo quản với nhiệt độ nhỏ hơn hoặc tối thiểu là bằng 4 độ C.

Nguyên liệu chế biến cụ thể

Chả cá lóc tươi, chả cá lóc hấp

Cá lóc tươi: 2 kg

Đường cát: 15 gr (bằng 1 tbsp hoặc 1,5 muỗng canh)

Nước mắm ngon: 45ml (bằng 3 tbsp hoặc 6 muỗng canh)

Tiêu, tỏi, bột ngọt (tùy khẩu vị)

60gr (bột năng, bột bắp, bột sắn đều dùng được)

10gr bột nổi

Hành tím, hành lá (xắt nhuyễn nhiều ít tùy thích)

Thì là hoặc ngò rí (xắt nhuyễn nhiều ít tùy thích)

Cách làm chả cá lóc sạch tại nhà

Chả cá lóc tươi 

Chavina sẽ hướng dẫn bạn cách làm chi tiết như sau

Bước 1: sơ chế cá thật sạch, lọc xương, để lại nguyên phần thịt cá, cắt nhỏ và bảo quản ngăn đá lạnh.

Bước 2: phi hành khô thật thơm với dầu ăn trong khi đợi thịt cá lạnh ở nhiệt độ thấp khoảng 4 độ C đến khi miếng cá vừa kết dính lại.

Bước 3: Xay thịt cá

Xay lần 1: Xay thô cho thịt cá tơi ra khoảng 30 giây

Xay lần 2: Đổ tất cả gia vị vào hỗn hợp và xay nhuyễn trong 45 giây đến khi thịt cá nhuyễn hoàn toàn và kết dính vào thành máy xay.

Xay lần 3: Đổ phần bột vào xay đều trong khoảng 45 giây.

Xay lần 4: Cho hành tím đã phi thơm và các loại rau gia vị: thì là, ngò rí vào xay 15 giây.

Nếu thực hiện chính xác các bước như hướng dẫn thì bạn đã hoàn thành 100% món chả cá lóc thơm ngon.

Bên cạnh cá lóc, bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại cá khác như cá basa, cá lăng, cá mè,... để chế biến chả cá tại nhà với công thức chế biến tương tự.

Chả cá là món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng, bạn có thể làm chả cá với số lượng lớn và bảo quản bằng tủ lạnh để có thể chế biến nhiều lần trong tuần vô cùng tiện lợi.

Chất lượng chả cá lóc Chavina

Chả cá lóc hấp

Chavina là nhà sản xuất chả cá ngon, chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm và được rất nhiều người tiêu dùng trên khắp cả nước tin dùng và luôn giới tiệu cho người thân và bạn bè.

Nguyên liệu đầu vào của chúng tôi được chọn lọc từ cá lóc còn tươi sống khỏe mạnh, không dị hình dị tật và chế biến gần như bằng máy móc tiên tiến nên thời gia chế biến nhanh đảm bảo độ tươi ngon của chả cá lóc thành phẩm.

Các món ăn được chế biến cùng với chả cá Chavina rất được các bà nội trợ tin dùng do độ tươi ngon, gia vị vừa ăn mà lại rất dễ chế biến, tiết kiệm thời gian đáng kể.

Cá lóc được sử dụng để sản xuất được giết mổ tập trung, tự nhiên nên vẫn giữ được độ tươi ngon khi sử dụng.

Chúng tôi đã xây dựng thành công thương hiệu chả cá lóc Chavina và được rất nhiều người tin dùng trên cả nước.

Trong thời gian tới, chúng tôi rất hân hạnh được nhận những ý kiến đóng góp từ người tiêu dùng để cải thiện chất lượng sản phẩm.

Đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình của chúng tôi sẽ giúp bạn có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp cũng như cách chế biến sản phẩm có độ ngon miệng tốt nhất.

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm chả cá lóc ngon nhất với chả cá Chavina, hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo thông tin dưới đây để được tư vấn chi tiết nhất.

Xem thêm>>>

Danh mục bài đăng

Xem video chế biến món ngon

Xem hình ảnh Chavina trên google

Chứng nhận an toàn thực phẩm chả cá chavina

Giới thiệu về chả cá tra, chả cá basa, chả ốc Chavina

Kết nối liên lạc Zalo

Kết nối qua Fanpage Facebook

Xem thêm

Chả cá lóc Chavina sản phẩm mới chất lượng cao

Chả cá lóc Chavina là sản phẩm mới trên thị trường Việt Nam với chất lượng sánh ngang chả cá thát lát nhưng giá thành rẻ hơn do nguyên liệu rẻ hơn.

Chả cá lóc hấp sản phẩm mới chất lượng cao

Chavina tự hào là nhà sản xuất ra các dòng chả chất lượng cao, bí quyết là sử dụng nguyên liệu tươi sống đầu vào và cho ra sản phẩm ngon, giòn, dai tự nhiên, đạt chất lượng an toàn thực phẩm ở đầu ra.

Chả cá lóc Chavina sản phẩm mới chất lượng cao

Như mọi người đều biết cá sống giết mổ chủ động và được xả sạch tiết chất lượng thịt tươi, trắng, dai tự nhiên và ngon hoàn toàn khác cá chết thụ động.

Chả cá lóc tươi Chavina sản phẩm mới chất lượng cao

Áp dụng bí quyết này các dòng chả cá mang thương hiệu chavina đều ngon, dai tự nhiên và giòn. Khi lựa chọn các dòng sản phẩm chavina người tiêu dùng an tâm vì chọn đúng sản phẩm ngon, chất lượng cao và an toàn.

Chả cá lóc tươi đóng gói sản phẩm mới chất lượng cao

Cá lóc - tên khác: Cá chuối, Cá sộp, Cá xộp, Cá tràu, Cá trốn, Cá đô, tùy tên gọi theo từng vùng.

Thông tin sản phẩm:

* Chả cá lóc tươi, viên, hấp: Thịt cá lóc 96%, tiêu, tỏi,… chi tiết trên bao bì

Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu: Lipid ≥ 75 % ; Gluxit ≥ 2 % ; Protein ≥ 15 %

Chả cá lóc tươi đóng gói 500g sản phẩm mới chất lượng cao

* Cách dùng: Nấu canh, nấu lẩu, chiên, hấp,… chế biến tùy thích

* Quy cách: Gói 500 g và đóng sản phẩm theo yêu cầu của Quý khách hàng

Chả cá lóc viên Chavina sản phẩm mới chất lượng cao

Xem thêm>>>

Danh mục bài đăng

Món ngon từ chả ốc, basa, lóc

Kết nối qua Fanpage Facebook

Xem video chế biến món ngon

Xem hình ảnh Chavina trên google

Chứng nhận an toàn thực phẩm chả cá chavina

Giới thiệu về chả cá tra, chả cá basa, chả ốc Chavina

Xem thêm