Biến hóa vô vàn món ăn với chả cá basa
Cá basa là loại cá có nhiều chất dinh dưỡng và các hoạt chất khác có lợi cho sức khỏe, là
một trong những sản phẩm xuất
khẩu chất lượng của Việt Nam ra thị trường quốc tế.
Cá basa được nuôi trồng trên
các trang trại lớn dùng xuất khẩu nên đảm bảo chuẩn xuất sang các thị trường
khó tính EU, Mỹ,.. và luôn tươi ngon.
Có rất nhiều món ăn ngon được làm từ cá basa. Một trong số đó là chả cá basa, loại thực phẩm đông lạnh rất phổ biến và rất được ưa chuộng tại các cửa hàng đông lạnh trên toàn quốc.
Chúng là một trong những món
ăn quen thuộc tại rất nhiều gia đình Việt. Bất cứ ai cũng có thể chế biến chả cá basa đông lạnh bởi phần gia vị trong chả cá đã được nêm rất vừa ăn. Bạn sẽ
tiết kiệm được rất nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến món ăn ngon.
Chả cá basa Chavina là một trong những sản phẩm tuyệt đối an toàn thực phẩm và được
ưa chuộng nhiều trên thị trường.
Dưới đây sẽ là 3 món ăn
ngon chế biến với chả cá mà
bạn nên biết để
phòng khi phải dùng đến.
Cải xanh cuốn chả cá basa hấp
Nguyên liệu món ăn
Chả cá tươi hoặc cấp đông
Cải xanh
Hành lá
Nước mắm ngon
Cách chế biến
Sơ chế cải xanh, hành lá bằng cách cắt gốc và rửa sạch.
Riêng hành lá chần sơ qua nước sôi 60 độ để hành dẻo hơn, dễ
cột cuốn về sau.
Rã đông chả cá nếu là chả cấp đông cho đến khi hết lạnh, nhồi sơ lại để độ lạnh bên trong và bên ngoài đều nhau. Ngược lại thì không cần rã đông, lấy từng phần chả nắm thành hình ngón tay nhỏ để ngang lá cải xanh to và cuốn lại.
Xem thêm>>> Video cách làm món cải xanh cuốn chả cá basa hấp gừng
Lấy lá hành đã chần ở trên buộc cố định cuốn. Lần lượt cuốn cho đến hết nhân chả.
Nếu không có nồi hấp chuyên dụng, bạn có thể tận dụng nồi
cơm điện đã đun sôi nước hoặc vỉ hấp cách thủy để hấp chín các cuốn.
Đậy nắp nồi và hấp trong khoảng 10 phút là chín.
Khi ăn, bạn nên ăn kèm với nước mắm ngon và cơm nóng để gia
tăng hương vị món ăn.
>>> Xem thêm: Chả cá tra bọc đậu đũa chiên
Chả cá basa bọc nấm kim châm chiên
Nguyên liệu món ăn:
Chả cá tươi hoặc cấp đông
Nấm kim châm
Nước tương
Dầu ăn
Tương cà hoặc tương ớt
Cách chế biến:
Nếu như bạn muốn dùng nhiều nấm
kim châm hãy cuốn lớn, và ngược lại.
Lấy phần chả đã được rã đông nặn thành những miếng dài như ngón tay cái. Dùng tay ấn dẹp phần chả đã nặn và đặt phần nấm kim châm vào bên trong.
Xem thêm>>> Video cách làm món chả basa bọc nấm kim châm chiên giòn
Đặt một miếng chả đã ấn dẹp tương
tự lên phần nấm kim châm đã nhồi và bắt đầu vo tròn lại thành miếng vừa ăn.
Bắc chảo dầu lên bếp cho đến khi dầu nóng. Thả miếng chả bọc nấm kim châm vừa nặn vào đảo nhẹ tay để các cuốn chín vàng.
Sau khi phần vỏ săn lại và vàng ruộm, lấy cuốn chả bọc nấm kim châm đã chín ra đặt vào giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngán.
Món
này khi ăn dùng kèm với tương cà hoặc tương ớt cũng đều rất ngon.
Chả cá basa bọc trứng cút chiên
Nguyên liệu món ăn
Trứng cút
Chả cá cấp đông hoặc tươi
Dầu ăn
Tương cà hoặc tương ớt
Cách chế biến:
Luộc sạch phần trứng cút đã chuẩn bị, bóc vỏ, để riêng ra một
bên.
Rã đông chả cá, nặn phần chả đã được rã đông thành từng
miếng dẹt và đặt mỗi chiếc trứng cút vào bên trong phần chả đã chuẩn bị.
Vo tròn đều thành những miếng vừa ăn.
Đặt chảo dầu lên bếp lên bếp và bật lửa chờ đến khi dầu thật sôi. Thả những phần chả cá basa đã nặn vào bên trong chảo dầu và đảo đều. Đảo từ từ để các viên chả bọc trứng cút chín vàng đều các mặt.
Xem thêm>>> Video cách làm món chả basa tươi bọc trứng cút chiên
Sau khi phần vỏ ngoài chín vàng chừng 3 phút, vớt phần viên
đã vàng ra ngoài đặt lên giấy thấm dầu để thấm bớt phần dầu thừa.
Món ăn sẽ rất ngon khi chấm kèm với tương cà hoặc tương ớt.
Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm xà lách, rau mùi và chấm kèm với
nước mắm pha tỏi ớt để gia tăng hương vị món ăn.
>>> Xem thêm: Chả cá basa dồn bông bí chiên giòn
Hương vị tươi ngon của chả cá basa Chavina
Cơ sở sản xuất
chả Việt (CHAVINA – Chả của người Việt)
Địa chỉ: 737 CM Tháng 8, Phường 3, TP Cao Lãnh, Đồng Tháp
Điện thoại: 0918
426 449 – Phan Minh Phú
Website: chavina.vn
Email:
vinachasa@gmail.com
Xem
thêm>>>
Xem hình ảnh Chavina trên google
Chứng nhận an toàn thực phẩm
chả cá chavina
Giới thiệu về chả cá tra,
chả cá basa, chả ốc Chavina