Chả ốc lá lốt là món ngon mà mọi người đều yêu thích. Tuy vậy không phải ai cũng biết cách làm món này. Chavina sẽ giúp bạn cách làm chỉ trong thời gian ngắn.
.jpg "Chả ốc hấp")
Chả ốc hấp Chavina
Thưởng thức chả ốc Chavina ngon tuyệt
Ốc là món ăn rất thân quen với người dân Việt Nam ta. Có rất nhiều món ăn ngon được làm từ ốc. Và ốc không chỉ quen thuộc với các hè quán mà còn phù hợp với những món ăn gia đình, thanh đạm, đậm chất đồng quê.
Nơi làng quê, mọi người dễ dàng tìm thấy những mẻ ốc ngon nhờ vào sự rộng lớn, phong phú của đầm ruộng, bùn lầy, nơi ốc phát triển. Nhưng tại các đô thị thì không phải lúc nào nguồn cung ốc cũng nhiều như vậy.
Để có thể chế biến món chả ốc ngon chuẩn vị, bạn phải mất rất nhiều thời gian làm sạch cát và bùn bẩn trong vỏ ốc. Thịt ốc rất lâu chín và phải nấu quen tay mới có thể làm gia vị thấm vào bên trong thịt ốc.
Nếu như bạn muốn thưởng thức hương vị đồng quê thơm ngon của thịt ốc mà không có nhiều thời gian để sơ chế, chuẩn bị, Chả ốc Chavina chính là món ăn nhanh gọn, ngon miệng mà bạn không thể bỏ qua.
.jpg "Chả ốc hấp")
Chả ốc Chavina là sản phẩm đông lạnh đến từ thương hiệu Chả Việt, đã được chứng nhận an toàn thực phẩm, chinh phục được lòng tin người tiêu dùng trên khắp cả nước và có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như chiên, nướng, sốt cà chua,...
Chả ốc hấp của chúng tôi được chế biến hoàn chỉnh từ nguồn thịt ốc nuôi riêng và phối trộn với tỷ lệ chuẩn, đem lại hương vị đồng quê chân thực trong từng miếng chả.
.jpg "Chả ốc hấp")
>>> Xem thêm: Cách làm chả ốc nướng giấy bạc và lưu ý khi chế biến
Giá trị dinh dưỡng của các món ốc
Thịt ốc rất ngon. Phần lớn những người từng thử qua thịt ốc đều ấn tượng bởi sự dai, ngon, đậm đà chất đồng quê của thịt ốc. Nhưng hiếm ai biết bên trong thịt ốc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như đạm, vitamin B2, vitamin A , sắt, canxi…
Thịt ốc rất giàu dinh dưỡng nên rất tốt đối với các bà mẹ trong thời gian thai kỳ. Từ xa xưa, các thầy thuốc Đông Y đã sử dụng nước luộc ốc để chữa các bệnh như vàng da, các bệnh về gan, thủy đậu, nhiễm trùng,...
Tuy nhiên, thịt ốc có quá nhiều dinh dưỡng sẽ không thực sự phù hợp bởi một số đối tượng mắc các bệnh liên quan đến dạ dày như: rối loạn tiêu hóa, loét dạ dày, hay có vết thương hở trên cơ thể,...
Do đó, cần chú ý khi sử dụng thịt ốc để có thể tận dụng những giá trị tuyệt vời của loại thịt thơm ngon này nhé.
>>> Xem thêm: Cách làm chả ốc nhồi đơn giản và nhanh chóng
Cách làm chả ốc lá lốt tại nhà vô cùng đơn giản
Với những người thích ăn ốc nhưng kỹ tính thì chúng tôi có gợi ý là mua
chả ốc hấp Chavina làm sẵn để tiết kiệm thời gian và để đảm bảo an toàn thực
phẩm hoặc hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.
 |
| Chả ốc lá lốt tuyệt ngon |
Dưới đây là công thức và cách làm làm chả ốc lá lốt tuyệt ngon mà bạn nên tham khảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt ốc bươu đen (hoặc ốc đá): 150gr
Thịt cá basa: 500gr
Lá lốt: khoảng 10 lá
Hành khô: 1 củ
Ớt tươi: 2 trái (tùy vào sở thích mỗi người)
Gia vị: Hạt nêm, bột canh, dầu ăn, dấm, muối hạt
Cách làm
Thịt ốc ta có thể mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi gần nhà về lấy phần lỏi thịt để chế biến. Hoặc mua ốc nguyên con còn sống về tự sơ chế bằng cách ngâm ốc trong nước sạch cùng vài trái ớt sừng chín đập dập trong hoảng thời gian 4 giờ đồng hồ để ốc nhanh nhả hết nhớt và bùn cát bên trong.
Trước khi nấu, rửa lại ốc vài lần nữa đến khi thật sạch và cho ốc vào luộc. Luộc ốc cùng với ít muối hạt để ốc dễ bong hết mày, khi luộc khoảng 10 phút thì có thể tắt lửa và cho toàn bộ ốc ra ra thau nước lạnh để mau nguội và dễ lấy thịt ốc hơn.
Dùng đũa nhọn lấy phần lỏi thịt ở miệng ốc và bỏ đi phần ruột ốc dài bên dưới. Bóp phần thịt ốc đã lể ra cùng với muối hạt để rửa lại lần cuối với nước sạch, vớt ra rỗ để ráo nước, băm nhuyễn cỡ hạt lựu. Đồng thời cho hết phần thị ốc, cùng chả cá basa tươi vào 2 bọc nylon đưa vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 1 giờ cho đến khi lạnh váng đá.
Lột hết vỏ hành khô và băm nhỏ.
Lá lốt rửa sạch xắt nhuyễn.
Bước 3: Phối trộn hỗn hợp
Khi thịt ốc và chả cá basa đã lạnh váng đá thì lấy ra cho vào thau inox sạch để phối trộn thịt ốc, chả cá basa tươi, hành khô, lá lốt và cho thêm hai thìa bột nêm, và hai thìa bột canh cho vừa ăn.
Dùng hai tay bóp trộn đều trong khoảng 10 phút thì hỗn hợp trên kết dính liền khối lại với nhau lúc này thành quả chả ốc lá lốt đã hoàn thành.
 |
| Chả ốc chavia cắt miếng chiên thơm nức |
Bắt chảo dầu lên bếp và để dầu sôi. Dùng hai lòng bàn tay có thoa ít dầu ăn nặn chả ốc lá lốt thành những miếng dẹt vừa ăn và thả vào chảo dầu đã sôi chiên trong khoảng thời gia 5 phút.
Trong khi chiên dùng cây gắp đá trở đều tay từng để chả chín dần từ trong ra ngoài, đến khi chả chuyển sang màu vàng thì đã chín hoàn toàn.
Gắp chả ốc lá lốt đã chiên chín ra đĩa có lót giấy thấm dầu và để nguội và ráo hết dầu chiên để khỏi ngán khi ăn.
Món chả chiên này ăn ngon nhất là chấm kèm với nước mắm chanh pha tỏi ớt. Nên dùng kèm với cơm nóng để tăng hương vị của món ăn.
 |
| Chả ốc nướng thơm khó cưỡng |
Nếu như sử dụng chả ốc hấp Chavina, bạn chỉ cần rã đông cho đến khi hết lạnh, cắt miếng tùy thích sao cho đẹp vừa ăn và bắt đầu chiên như bình thường. Tất cả các dòng Chả Chavina đã được nêm gia vị rất vừa ăn và có vị thơm ngon, giòn, dai rất riêng nên bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức.
Hãy liên hệ zalo miễn phí ngay trên trang web với Chavina để được mua và nhập hàng với giá sỉ để phân phối lại thu lợi nhuận cùng với chúng tôi.
Chavina trân trọng cảm ơn vì bạn đã xem bài viết.
Xem thêm>>>
Xem hình ảnh Chavina trên google
Chứng nhận an toàn thực phẩm chả cá chavina
Giới thiệu về chả cá tra, chả cá basa Chavina
