Chả cá basa là món ăn ngon vô cùng và dễ chế biến, giàu dinh dưỡng. Vì cá basa chứa nhiều omega 3, 6, 9, DHA, EPA, vitamin E... tốt tim mạch, trí não,...
 |
| Chả cá basa xào nấm món ngon bổ dưỡng |
Theo thời gian với nhu cầu ăn ngon hơn, các đầu bếp sáng tạo ra nhiều món ngon hơn để đáp ứng nhu cầu đó và việc kết hợp các loại thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng với nhau để chế biến nhiều món ngon hơn giúp cho bữa ăn thêm đa dạng, đủ chất quả là tuyệt vời.
Món ngon bổ dưỡng chả cá basa xào nấm là một trong số đó mà Cha ca Chavina xin giới thiệu ngay sau đây.
1. Cách chọn nguyên liệu chính
Khi chọn mua nấm cần xem hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ, chọn nấm còn tươi ngon, không bị dập nát, phần gốc không bị bở, bị tách rời. Chú ý tuyệt đối không chọn nấm có nước nhờn là biểu hiện của nấm đã bị thối rữa.
Nấm kim châm trắng hoặc nâu là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như hỗ trợ ngăn chặn tế bào ung thư, sức khỏe tim mạch và tăng cường miễn dịch. Nấm kim châm có hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất quan trọng và nó cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, các loại vitamin B như niacin, thiamine và riboflavin rất dồi dào.
Chả cá basa, chả cá tra khi chọn mua để chế biến nên tìm hiểu và chọn mua sản phẩm của nhà sản xuất uy tín mà mình tin dùng, ngon là an tâm sử dụng.
2. Nguyên liệu chế biến
 |
| Nguyên liệu chế biến món ngon chả cá basa xào nấm |
- Chả cá basa hấp hoặc viên
- Nấm kim châm trắng hoặc nâu
- Dầu chiên
- Hành lá, rau ngò, vài tép tỏi, 1 ớt
- Gia vị quen thuộc: Muối, hạt nêm, tiêu xay, nước tương
Cách chế biến chả cá basa xào nấm
 |
| Sản phẩm chả cá basa Chavina |
- Tỏi lột sạch vỏ băm nhuyễn.
- Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
- Chả cá basa hấp rã đông, cắt miếng hoặc cắt sợi tùy thích. Nếu đã mua chả viên thì chỉ rã đông hết lạnh là xong, xem nếu viên to thì cắt làm đôi, viên vừa ăn thì để nguyên không cần cắt.
- Chiên chả cá chín vàng và gắp ra để riêng.
- Phi thơm toàn bộ tỏi băm và một nửa hành lá xắc nhuyễn, xong cho nấm vào chảo đảo đều khoảng 6 - 8 phút. Đồng thời nêm muối, hạt nêm, nước tương và đảo đều cho thấm gia vị. Chờ thêm khoảng 2 phút và nêm lại phù hợp với khẩu vụ thường dùng của gia đình. Sau đó cho chả cá basa đã chiên chín vào xào trên lửa lớn thêm 3 phút, xong tắt bếp.
 |
| Thành quả món ngon chả cá basa xào nấm |
Vậy là món chả cá basa xào nấm đã hoàn thành. Múc ra dĩa và rắc một nửa hành lá còn lại, rau ngò cùng tiêu xay lên trên.
Chả cá basa xào nấm ăn ngon nhất là dùng nóng kèm với cơm, chấm với nước tương cho ít ớt khô vào cho cay nhẹ thì vui cả nhà.
Chavina.vn Chúc mọi người ngon miệng!
