mon-ngon-tu-cha

6.5.22 03 món ngon với chả cá basa bạn cần biết

6.5.22 bai-lien-quan, chả ốc bươu, chả ốc lá lốt, Món ăn từ chả cá basa, Món ngon chả cá basa, Món ngon với chả cá basa, mon-ngon-tu-cha, Mua chả cá basa, tìm mua chả cá basa 1 comment

Món ngon với chả cá basa là thông tin được nhiều người quan tâm bởi hương vị tuyệt vời của nó. Chavina là thương hiệu chả basa chất lượng hàng đầu hiện nay.

Nào chúng ta hãy cùng chế biến các món ngon với chả cá basa dễ làm nhất tại nhà, giúp bạn có bữa cơm ngon bên gia đình và bè bạn.

Biến hóa vô vàn món ăn với chả cá basa

Cá basa là loại cá có nhiều chất dinh dưỡng và các hoạt chất khác có lợi cho sức khỏe, là một trong những sản phẩm xuất khẩu chất lượng của Việt Nam ra thị trường quốc tế.

Cá basa được nuôi trồng trên các trang trại lớn dùng xuất khẩu nên đảm bảo chuẩn xuất sang các thị trường khó tính EU, Mỹ,.. và luôn tươi ngon.

Có rất nhiều món ăn ngon được làm từ cá basa. Một trong số đó là chả cá basa, loại thực phẩm đông lạnh rất phổ biến và rất được ưa chuộng tại các cửa hàng đông lạnh trên toàn quốc.

Chúng là một trong những món ăn quen thuộc tại rất nhiều gia đình Việt. Bất cứ ai cũng có thể chế biến chả cá basa đông lạnh bởi phần gia vị trong chả cá đã được nêm rất vừa ăn. Bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến món ăn ngon.

Chả cá basa Chavina là một trong những sản phẩm tuyệt đối an toàn thực phẩm và được ưa chuộng nhiều trên thị trường.

Dưới đây sẽ là 3 món ăn ngon chế biến với chả cá mà bạn nên biết để phòng khi phải dùng đến.

Cải xanh cuốn chả cá basa hấp

Nguyên liệu món ăn

Chả cá tươi hoặc cấp đông

Cải xanh

Hành lá

Nước mắm ngon

Cách chế biến

Sơ chế cải xanh, hành lá bằng cách cắt gốc và rửa sạch.

Riêng hành lá chần sơ qua nước sôi 60 độ để hành dẻo hơn, dễ cột cuốn về sau.

Rã đông chả cá nếu là chả cấp đông cho đến khi hết lạnh, nhồi sơ lại để độ lạnh bên trong và bên ngoài đều nhau. Ngược lại thì không cần rã đông, lấy từng phần chả nắm thành hình ngón tay nhỏ để ngang lá cải xanh to và cuốn lại.

Xem thêm>>> Video cách làm món cải xanh cuốn chả cá basa hấp gừng

Lấy lá hành đã chần ở trên buộc cố định cuốn. Lần lượt cuốn cho đến hết nhân chả.

Nếu không có nồi hấp chuyên dụng, bạn có thể tận dụng nồi cơm điện đã đun sôi nước hoặc vỉ hấp cách thủy để hấp chín các cuốn.

Đậy nắp nồi và hấp trong khoảng 10 phút là chín.

Khi ăn, bạn nên ăn kèm với nước mắm ngon và cơm nóng để gia tăng hương vị món ăn.

>>> Xem thêm: Chả cá tra bọc đậu đũa chiên

Chả cá basa bọc nấm kim châm chiên

Nguyên liệu món ăn:

Chả cá tươi hoặc cấp đông

Nấm kim châm

Nước tương

Dầu ăn

Tương cà hoặc tương ớt

Cách chế biến:

Nếu như bạn muốn dùng nhiều nấm kim châm hãy cuốn lớn, và ngược lại.

Lấy phần chả đã được rã đông nặn thành những miếng dài như ngón tay cái. Dùng tay ấn dẹp phần chả đã nặn và đặt phần nấm kim châm vào bên trong.

Xem thêm>>> Video cách làm món chả basa bọc nấm kim châm chiên giòn

Đặt một miếng chả đã ấn dẹp tương tự lên phần nấm kim châm đã nhồi và bắt đầu vo tròn lại thành miếng vừa ăn.

Bắc chảo dầu lên bếp cho đến khi dầu nóng. Thả miếng chả bọc nấm kim châm vừa nặn vào đảo nhẹ tay để các cuốn chín vàng.

Sau khi phần vỏ săn lại và vàng ruộm, lấy cuốn chả bọc nấm kim châm đã chín ra đặt vào giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngán.

Món này khi ăn dùng kèm với tương cà hoặc tương ớt cũng đều rất ngon.

Chả cá basa bọc trứng cút chiên

Nguyên liệu món ăn

Trứng cút

Chả cá cấp đông hoặc tươi

Dầu ăn

Tương cà hoặc tương ớt

Cách chế biến:

Luộc sạch phần trứng cút đã chuẩn bị, bóc vỏ, để riêng ra một bên.

Rã đông chả cá, nặn phần chả đã được rã đông thành từng miếng dẹt và đặt mỗi chiếc trứng cút vào bên trong phần chả đã chuẩn bị.

Vo tròn đều thành những miếng vừa ăn.

Đặt chảo dầu lên bếp lên bếp và bật lửa chờ đến khi dầu thật sôi. Thả những phần chả cá basa đã nặn vào bên trong chảo dầu và đảo đều. Đảo từ từ để các viên chả bọc trứng cút chín vàng đều các mặt.

Xem thêm>>> Video cách làm món chả basa tươi bọc trứng cút chiên

Sau khi phần vỏ ngoài chín vàng chừng 3 phút, vớt phần viên đã vàng ra ngoài đặt lên giấy thấm dầu để thấm bớt phần dầu thừa.

Món ăn sẽ rất ngon khi chấm kèm với tương cà hoặc tương ớt.

Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm xà lách, rau mùi và chấm kèm với nước mắm pha tỏi ớt để gia tăng hương vị món ăn.

>>> Xem thêm: Chả cá basa dồn bông bí chiên giòn

Hương vị tươi ngon của chả cá basa Chavina

Chả cá basa là một trong những niềm tự hào của chả Việt. Thương hiệu Chavina đã gắn liền với những sản phẩm chả dân dã, hợp vệ sinh, có quy trình sản xuất rõ ràng, an toàn với sức khỏe. Bởi nguyên liệu sản xuất chả được lấy từ các nhà máy chuyên sản xuất cá tra, cá basa phi lê xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Mỹ, EU, nhật bản,… nên mọi người hoàn toàn yên tâm sử dụng, chúng tôi hân hạnh được mang hương vị đồng quê Việt Nam đến với mâm cơm gia đình bạn.

Chả cá basa Chavina được sản xuất theo dây chuyền khép kín, đảm bảo chất lượng an toàn thành phẩm. Sản phẩm không sử dụng chất bảo quản nên có thời hạn sử dụng ngắn. Tất cả vì sức khỏe người tiêu dùng.

Sử dụng chả Chavina, bạn sẽ cùng gia đình mình có những bữa ăn thật ngon miệng, ấm cúng, tràn đầy niềm vui.

Hãy liên hệ zalo miễn phí với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn các món ngon với chả cá basa Chavina cũng như cách để sở hữu sản phẩm chính hãng nhanh nhất.

Cơ sở sản xuất chả Việt (CHAVINA – Chả của người Việt)

Địa chỉ: 737 CM Tháng 8, Phường 3, TP Cao Lãnh, Đồng Tháp

Điện thoại: 0918 426 449 – Phan Minh Phú

Website: chavina.vn

Email: vinachasa@gmail.com

Xem thêm>>>

Giới thiệu về chả cá tra, chả cá basa, chả ốc Chavina

4.5.22 Chả cá lóc Chavina nhồi nấm mèo chiên giòn

4.5.22 chả cá, Chả cá Chavina, Chả cá lóc chiên, Chả cá lóc cho bé, Chả cá lóc đồng, Chả cá lóc hấp bầu, Chả cá lóc lá lốt, Chả cá lóc nướng, Làm chả cá cho bé, Làm chả cá cho bột gì, Làm chả cá lóc, mon-ngon-tu-cha No comments

Chả cá nói chung là món ăn yêu thích của nhiều người. Nhưng chả cá lóc thì không phải ai cũng có dịp thưởng thức. Hãy cùng Chavina dùng món ngon này nhé.

Cách làm chả cá chuối nhồi nấm mèo chiên

Chả cá lóc nhồi nấm mèo chiên

Bạn có bao giờ ăn chả cá lóc nhồi nấm mèo chiên chưa? Nếu ăn rồi thì như các bạn đã cảm nhận ngon tuyệt đúng không? Vừa thơm vừa giòn, dai đúng là ngon không thua gì chả ốc nhưng lại rẻ hơn, dễ làm, chế biến nhanh và nhất là ai cũng có thể làm ngon để thết đãi gia đình và bạn bè.

Chả cá ta nên mua chả tươi đã ướp sẵn gia vị để không phải mất công sức tẩm ướp. Nấm mèo ta mua nấm trắng hoặc đen đều được.

Nào chúng ta cùng nhau vào bếp chế biến và cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

- Chả cá tươi hoặc cấp đông

- Nấm mèo trọng lượng tỉ lệ 1/5 chả cá

Cách làm chả cá lóc nhồi nấm mèo chiên

Cách làm chả cá lóc tươi nhồi nấm mèo

Chả cá tươi mua về nếu được cấp đông thì nên rã đông cho đến khi hết lạnh, sau đó nhồi sơ chả cá để độ lạnh đều nhau giữa bên trong và bên ngoài.

Ngược lại nếu mua chả nạo ngoài chợ truyền thống thì bỏ qua bước này, nhưng phải tẩm ướp gia vị như muối, đường, bột ngọt, tiêu xay sao cho vừa với khẩu vị gia đình thường dùng.

Nấm mèo rửa sạch ngâm nước khoảng 15 phút để nấm nở và mềm. Xong vớt ra cắt sợi ngắn hay dài tùy thích.

Trộn lẫn nấm mèo và chả cá lóc cho đều và dùng tay ép chả ra dĩa thành bánh vuông hoặc tròn

Cho vào chảo ít dầu đưa lên bếp bật lửa cho dầu thật sôi rồi cho chả trộn nấm vào chiên. Khi chiên dùng đũa hoặc cây gắp trở bề cho chín đều. Đảo trở liên tục khoảng 5-7 phút là chín và gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu, cứ thế ta chiên cho đến hết.

Dùng dao cắt miếng hình vuông, tam giác, hình chữ nhật,… sao cho đẹp, vừa ăn.

Chả cá lóc làm gì ngon

Gắp ra dĩa trình bày cùng với rau thơm và có thể ăn kèm với dưa leo, cà chua và cùng thưởng thức.

Cách làm chả cá nhồi nấm mèo đơn giản nhanh chóng

Mời cả nhà thưởng thức món chả cá lóc nhồi nấm mèo

Rất nhanh và đơn giản ai làm cũng ngon.

Chúc cả nhà thưởng thức thành quả món chả cá lóc nhồi nấm mèo chiên ngon miệng.

Xem thêm>>>

Giới thiệu về chả cá tra, chả cá basa, chả ốc Chavina

3.5.22 Chả cá lóc dồn bí rợ hấp

3.5.22 Chả cá lóc chiên, Chả cá lóc cho bé, Chả cá lóc đồng, Chả cá lóc hấp bầu, Chả cá lóc lá lốt, Chả cá lóc nướng, chả cá tra, chả ốc, Làm chả cá cho bé, Làm chả cá cho bột gì, Làm chả cá lóc, mon-ngon-tu-cha No comments

Chả cá là món ăn yêu thích của nhiều người, chế biến được rất nhiều món ngon. Chavina bật mí với mọi người món mới lạ rất ngon Chả cá lóc dồn bí rợ hấp.

Thành quả chả cá quả dồn bí rợ hấp

Món này chế biến quá ư là đơn giản, nhanh gọn và hơn hết là không cần phải khéo tay, quan trọng là ai làm cũng ngon.

Nguyên liệu

- Bí rợ 1 trái (bí non hay già cũng được, với bí non thì mềm, bí già thì béo)

- Chả cá lóc tươi, hoặc cấp đông đã được nêm nếm hoàn chỉnh

Chả cá lóc tươi

Xem thêm>>> Video cách làm chả cá basa từ thịt cá basa đông lạnh

Chuẩn bị

- Bí rợ (non) được rửa sạch, dùng dao cắt ngang trái dưới cuốn khoảng 1,5 – 2 cm, móc hết ruột bên trong

- Nếu bí rợ (già) dùng dao gọt sạch vỏ, rửa sạch và làm như bí non bên trên

- Chả cá lóc nếu đã cấp đông phải được rã đông đến khi hết lạnh (nếu còn lạnh chả không dai)

- Sau đó dùng muỗng múc chả đã chuẩn bị dồn đầy vào trái bí

Chả cá lóc dồn bí rợ hấp món độc lạ đậm vị ngon

Xem thêm>>> Hướng dẫn làm chả cá lóc đơn giản tại nhà

Cách làm món ngon mới lạ chả cá lóc dồn bí rợ hấp

- Đưa vỹ hấp vào nồi và cho nước vào nồi, khoảng cách giữa mực nước và đáy vỹ cách từ 2-3 cm. Nếu nước nhiều quá khi sôi sẽ tràn lên sẽ trở thành bí luộc nhé.

- Đưa trái bí đã dồn chả cá lóc vào nồi và đậy mặt trái bí đã cắt ban nảy lên trái bí.

- Đậy nấp nồi lại và đưa lên bếp bật lửa hấp

- Tùy bí già hay non mà thời gian hấp có khác nhau, nhưng tầm khoãng từ 15-30 phút là chín. Để biết hấp chín chưa ta dùng đầu đũa ăn xuyên vào trái bí, nếu bí bị thủng là đã chín.

- Tắt bếp và đưa bí ra ngoài cắt miếng tùy thích.

Chả cá quả dồn bí rợ hấp chín

Chỉ với vài thao tác đơn giản và trong thời gian cực ngắn ta đã có món ăn ngon, hấp dẫn và lạ miệng thế đãi đình và đãi khách quý rồi. Quá đơn giản phải không? Ai làm cũng ngon. Vấn đề còn lại là làm sao phải chọn được chả ngon.

Chúc cả thực hiện thành công và dùng nhà ngon miệng.

Xem thêm>>>

Giới thiệu về chả cá tra, chả cá basa, chả ốc Chavina

27.4.22 Mách bạn cách làm chả ốc lá lốt chỉ với 04 bước nhanh gọn

27.4.22 Chả ốc Chavina, Chả ốc nướng giấy bạc, Chả ốc rán, cha-oc, Hướng dẫn làm chả ốc ngon, Làm chả ốc bươu, Làm chả ốc hấp, làm chả ốc lá lốt, Làm chả ốc nướng giấy bạc, mon-ngon-tu-cha, Mua chả ốc ngon No comments

Chả ốc lá lốt là món ngon mà mọi người đều yêu thích. Tuy vậy không phải ai cũng biết cách làm món này. Chavina sẽ giúp bạn cách làm chỉ trong thời gian ngắn.

Chả ốc hấp Chavina

Thưởng thức chả ốc Chavina ngon tuyệt

Ốc là món ăn rất thân quen với người dân Việt Nam ta. Có rất nhiều món ăn ngon được làm từ ốc. Và ốc không chỉ quen thuộc với các hè quán mà còn phù hợp với những món ăn gia đình, thanh đạm, đậm chất đồng quê.

Nơi làng quê, mọi người dễ dàng tìm thấy những mẻ ốc ngon nhờ vào sự rộng lớn, phong phú của đầm ruộng, bùn lầy, nơi ốc phát triển. Nhưng tại các đô thị thì không phải lúc nào nguồn cung ốc cũng nhiều như vậy.

Để có thể chế biến món chả ốc ngon chuẩn vị, bạn phải mất rất nhiều thời gian làm sạch cát và bùn bẩn trong vỏ ốc. Thịt ốc rất lâu chín và phải nấu quen tay mới có thể làm gia vị thấm vào bên trong thịt ốc.

Nếu như bạn muốn thưởng thức hương vị đồng quê thơm ngon của thịt ốc mà không có nhiều thời gian để sơ chế, chuẩn bị, Chả ốc Chavina chính là món ăn nhanh gọn, ngon miệng mà bạn không thể bỏ qua.

Chả ốc Chavina là sản phẩm đông lạnh đến từ thương hiệu Chả Việt, đã được chứng nhận an toàn thực phẩm, chinh phục được lòng tin người tiêu dùng trên khắp cả nước và có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như chiên, nướng, sốt cà chua,...

Chả ốc hấp của chúng tôi được chế biến hoàn chỉnh từ nguồn thịt ốc nuôi riêng và phối trộn với tỷ lệ chuẩn, đem lại hương vị đồng quê chân thực trong từng miếng chả.

>>> Xem thêm: Cách làm chả ốc nướng giấy bạc và lưu ý khi chế biến

Giá trị dinh dưỡng của các món ốc

Thịt ốc rất ngon. Phần lớn những người từng thử qua thịt ốc đều ấn tượng bởi sự dai, ngon, đậm đà chất đồng quê của thịt ốc. Nhưng hiếm ai biết bên trong thịt ốc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như đạm, vitamin B2, vitamin A , sắt, canxi…

Thịt ốc rất giàu dinh dưỡng nên rất tốt đối với các bà mẹ trong thời gian thai kỳ. Từ xa xưa, các thầy thuốc Đông Y đã sử dụng nước luộc ốc để chữa các bệnh như vàng da, các bệnh về gan, thủy đậu, nhiễm trùng,...

Tuy nhiên, thịt ốc có quá nhiều dinh dưỡng sẽ không thực sự phù hợp bởi một số đối tượng mắc các bệnh liên quan đến dạ dày như: rối loạn tiêu hóa, loét dạ dày, hay có vết thương hở trên cơ thể,...

Do đó, cần chú ý khi sử dụng thịt ốc để có thể tận dụng những giá trị tuyệt vời của loại thịt thơm ngon này nhé.

>>> Xem thêm: Cách làm chả ốc nhồi đơn giản và nhanh chóng

Cách làm chả ốc lá lốt tại nhà vô cùng đơn giản

Với những người thích ăn ốc nhưng kỹ tính thì chúng tôi có gợi ý là mua chả ốc hấp Chavina làm sẵn để tiết kiệm thời gian và để đảm bảo an toàn thực phẩm hoặc hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.

Chả ốc lá lốt tuyệt ngon

Dưới đây là công thức và cách làm làm chả ốc lá lốt tuyệt ngon mà bạn nên tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt ốc bươu đen (hoặc ốc đá): 150gr

Thịt cá basa: 500gr

Lá lốt: khoảng 10 lá

Hành khô: 1 củ

Ớt tươi: 2 trái (tùy vào sở thích mỗi người)

Gia vị: Hạt nêm, bột canh, dầu ăn, dấm, muối hạt

Cách làm

Bước 1: Sơ chế thịt ốc

Thịt ốc ta có thể mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi gần nhà về lấy phần lỏi thịt để chế biến. Hoặc mua ốc nguyên con còn sống về tự sơ chế bằng cách ngâm ốc trong nước sạch cùng vài trái ớt sừng chín đập dập trong hoảng thời gian 4 giờ đồng hồ để ốc nhanh nhả hết nhớt và bùn cát bên trong.

Trước khi nấu, rửa lại ốc vài lần nữa đến khi thật sạch và cho ốc vào luộc. Luộc ốc cùng với ít muối hạt để ốc dễ bong hết mày, khi luộc khoảng 10 phút thì có thể tắt lửa và cho toàn bộ ốc ra ra thau nước lạnh để mau nguội và dễ lấy thịt ốc hơn.

Dùng đũa nhọn lấy phần lỏi thịt ở miệng ốc và bỏ đi phần ruột ốc dài bên dưới. Bóp phần thịt ốc đã lể ra cùng với muối hạt để rửa lại lần cuối với nước sạch, vớt ra rỗ để ráo nước, băm nhuyễn cỡ hạt lựu. Đồng thời cho hết phần thị ốc, cùng chả cá basa tươi vào 2 bọc nylon đưa vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 1 giờ cho đến khi lạnh váng đá.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu phụ
Lột hết vỏ hành khô và băm nhỏ.
Lá lốt rửa sạch xắt nhuyễn.

Bước 3: Phối trộn hỗn hợp

Khi thịt ốc và chả cá basa đã lạnh váng đá thì lấy ra cho vào thau inox sạch để phối trộn thịt ốc, chả cá basa tươi, hành khô, lá lốt và cho thêm hai thìa bột nêm, và hai thìa bột canh cho vừa ăn.

Dùng hai tay bóp trộn đều trong khoảng 10 phút thì hỗn hợp trên kết dính liền khối lại với nhau lúc này thành quả chả ốc lá lốt đã hoàn thành.

Bước 4: Chiên chả và thưởng thức thành quả

Chả ốc chavia cắt miếng chiên thơm nức

Bắt chảo dầu lên bếp và để dầu sôi. Dùng hai lòng bàn tay có thoa ít dầu ăn nặn chả ốc lá lốt thành những miếng dẹt vừa ăn và thả vào chảo dầu đã sôi chiên trong khoảng thời gia 5 phút.

Trong khi chiên dùng cây gắp đá trở đều tay từng để chả chín dần từ trong ra ngoài, đến khi chả chuyển sang màu vàng thì đã chín hoàn toàn.

Gắp chả ốc lá lốt đã chiên chín ra đĩa có lót giấy thấm dầu và để nguội và ráo hết dầu chiên để khỏi ngán khi ăn.

Món chả chiên này ăn ngon nhất là chấm kèm với nước mắm chanh pha tỏi ớt. Nên dùng kèm với cơm nóng để tăng hương vị của món ăn.

Chả ốc nướng thơm khó cưỡng

Nếu như sử dụng chả ốc hấp Chavina, bạn chỉ cần rã đông cho đến khi hết lạnh, cắt miếng tùy thích sao cho đẹp vừa ăn và bắt đầu chiên như bình thường. Tất cả các dòng Chả Chavina đã được nêm gia vị rất vừa ăn và có vị thơm ngon, giòn, dai rất riêng nên bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức.

Hãy liên hệ zalo miễn phí ngay trên trang web với Chavina để được mua và nhập hàng với giá sỉ để phân phối lại thu lợi nhuận cùng với chúng tôi.

Chavina trân trọng cảm ơn vì bạn đã xem bài viết.

Xem thêm>>>

Giới thiệu về chả cá tra, chả cá basa Chavina

26.4.22 Cách làm chả ốc nhồi đơn giản và nhanh chóng

26.4.22 Chả ốc nướng giấy bạc, Chả ốc rán, huong-dan-lam-cha-ca, Hướng dẫn làm chả ốc ngon, Làm chả ốc bươu, Làm chả ốc hấp, làm chả ốc lá lốt, Làm chả ốc nướng giấy bạc, mon-ngon-tu-cha, Mua chả ốc ngon No comments

Ốc nhồi là thực phẩm dân dã chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thực phẩm được làm từ chúng như chả ốc nhồi thì ngon đáo để lại bổ dưỡng vô cùng.

Chả ốc hấp Chavina

Hương vị đậm đà thơm ngon, giòn, dai của chả ốc nhồi thì khó có loại chả nào sánh được, hơn nữa chế biến được nhiều món ngon đa dạng. Để thưởng thức món ngon này chúng ta có thể đến các nhà hàng lớn gọi món như nướng hoặc chiên là được thưởng thức, cũng có thể mua chả chế biến sẵn về chế biến món ngon theo ý thích.

Nếu bạn có thời gian thì hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Vậy cách làm chả ốc nhồi như thế nào? Mời hãy cùng Chavina tìm hiểu về nguồn dinh dưỡng của loài ốc này và cách làm qua bài viết dưới đây.

Dinh dưỡng trong thịt ốc và chả ốc nhồi

Chả ốc nhồi

Ốc là loại thực phẩm giàu protein và vitamin. Đặc biệt là ít chất béo và nhiều khoáng chất cho cơ thể. Ví dụ như những chất magie, selen, photpho và vitamin E. Tuy nhiên, nó lại gây ra nhiều cholesterol trong máu. Đối với ai có tiền sử bệnh tim thì nên hỏi ý kiến của bác sỹ trước khi ăn ốc. Cụ thể, ốc có chứa các chất dinh dưỡng như sau:

Magie

Trong 85g ốc sẽ chứa khoảng 212g magie. Nó sẽ cung cấp đến 68% hàm lượng magie cần thiết cho một người phụ nữ và 53% đối với người đàn ông trưởng thành. Chất magie sẽ hỗ trợ việc chuyển hóa năng lượng khiến răng và xương chắc khỏe hơn. Nó cũng hỗ trợ việc điều hòa các dưỡng chất như canxi, kali để tốt cho hệ xương của cơ thể.

Selen

Đối với người trưởng thành, họ sẽ cần khoảng 55 mcg selen cho mỗi ngày. Nếu chúng ta tiêu thụ khoảng 85g ốc thì sẽ hấp thu được 23,3 mcg selen. Điều này sẽ tương đương cho 42% nhu cầu cần thiết hàng ngày về selen. Từ đó sẽ giúp cho hệ thống nội tiết và hệ miễn dịch được tăng cường hơn. Cơ thế sẽ có khả năng chống lại sự oxy hóa.

Vitamin E

Đối với 85g ốc sẽ cung cấp khoảng 4,25mcg vitamin E. Nó sẽ chiếm 28% với nhu cầu hàng ngày ở cả nam giới và nữ giới. Vitamin E sẽ có vai trò quan trọng để hỗ trợ việc tổng hợp các hồng cầu và bảo vệ các tế bào khỏi sự tàn phá của các gốc tự do.

Phốt pho

Photpho sẽ chiếm 231mg có trong 85g ốc. Hàm lượng này sẽ tương đương khoảng 33% lượng photpho cần thiết cho một người trưởng thành. Nó giúp quá trình chuyển hóa năng lượng tốt hơn. Từ đó có thể duy trì việc điều hòa chất dinh dưỡng tốt hơn. Bên cạnh đó, nó cũng tham gia vào việc sản xuất các ADN và ARN.

Cách làm chả ốc nhồi lá lốt rất dễ và nhanh chóng

Chả ốc nhồi lá lốt

Mọi người có thể thực hiện nhiều cách làm chả ốc theo những nguyên liệu khác nhau. Dưới đây chúng tôi sẽ chỉ cách làm chả ốc đơn giản và nhanh chóng nhất.

Xem thêm>>> Chả ốc Chavina sản phẩm cho người sành điệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 300 g thịt ốc nhồi (ốc bươu đen)

- Nấm hương, mộc nhĩ, lá lốt, tía tô, hành khô

- Chả cá tươi: 750 gram

- Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm chả ốc đơn giản như sau

Chả ốc hấp chavina

Lựa chọn ốc nhồi tươi sống và những con to có mày ốc dày hơn. Sau khi mua về, bạn hãy ngâm ốc với nước vo gạo và đập dập vài trái ớt sừng cùng để vào cho ốc nhanh nhả hết bùn và cặn bên trong vỏ ốc, thời gian ngâm khoảng 2 giờ.

Để dễ dàng tách thịt ốc ra khỏi vỏ ốc ta nên luộc sơ ốc để trong khoảng 5 phút đến khi thấy mày ốc tự rớt ra khỏi thân ốc thì tắt bếp và tất cả ốc luộc vào ngâm nước lạnh và tiến hành tách thịt ốc. Lưu ý ốc chỉ lấy phần lỏi thịt. Vì chỉ có thịt sau khi làm chả ốc mới giòn, dai, thơm.

Rửa sạch thịt ốc với hỗn hợp giấm và muối để loại bỏ hết nhớt và mùi tanh. Sau đó vớt ra để ráo và băm nhỏ thịt ốc nhưng không nên băm quá nhuyễn chả ốc sẽ không giòn sực. Cho ngay thịt ốc cùng chả cá tươi vào 2 túi nylon và dùng tay ấn mỏng ra và cho ngay vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ cho đến khi váng đá.

Tiếp tục băm các nguyên liệu khác như mộc nhĩ và nấm hương, lá lốt và tía tô thái sợi. Sau đó trộn tất cả nguyên liệu lại cùng 1 thìa tiêu, 2 thìa hạt nêm.

Sau khi chả cá và thịt ốc lạnh váng đá thì ta lấy ra trộn chúng cùng các nguyên liệu khác đã băm nhỏ và thái sợi bên trên khoảng 10 phút cho đến khi chúng đều nhau và tạo thành khối kết dính thì chả ốc ta làm đã hoàn thành.

Lúc này bạn có thể chế biến tùy thích món ngon bạn muốn dùng như nướng, chiên hoặc hấp. Nếu thích chiên bạn hãy nặn chả thành miếng tròn dẹp theo kích cỡ mong muốn và chiên trên chảo ngập dầu. Khi chả ốc đã vàng đều thì chả đã chín rồi.

Cuối cùng hãy thưởng thức với loại nước mắm mà chúng ta yêu thích nhé.

Xem thêm>>> Cách làm chả cá, thát lát, chả cá lóc tại nhà ngon tuyệt

Cách làm chả ốc nhồi hấp lá chuối ngon và lạ miệng

Chả ốc nhồi hấp lá chuối

Nguyên liệu chuẩn bị cho 6 người

- 500 g thịt ốc nhồi

- 500 g giò sống

- 1 thìa canh gừng băm nhuyễn

- 1 thìa cà phê hạt tiêu

- Lá chuối rửa sạch, lau khô

- 1 quả chanh + 1 quả ớt

- Sả cây rửa sạch băm nhuyễn

- 1 nhánh gừng thái lát

- 4 cái mộc nhĩ ngâm nở bằm nhuyễn

Các bước làm chả ốc như sau

Chả ốc Chavina đặc sản Đồng Tháp

Thịt ốc nhồi mua về được rửa lại với dung dịch dấm và nước muối loãng nhằm mục đích sạch nhớt và bớt mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch và vớt ra để ráo và băm nhuyễn.

Cho phần thịt ốc đã băm nhuyễn cùng giò sống, gừng, sả băm và mộc nhĩ và các gia vị đã chuẩn bị bên trên sao cho vừa với khẩu vị của gia đình và dùng hai tay trộn đều chúng lại với nhau khoảng 10 phút cho đến khi chúng trở thành khối kết dính lại với nhau thì thành quả chả ốc của chúng ta đã hoàn thành.

Sau cùng cuốn lá chuối, lá chanh và đặt đoạn sả nhỏ ở giữa. Nếu bạn thích có thể thêm lát gừng mỏng và chả ốc nhiều hay ít là tùy vào mong muốn của chúng ta cuốn chả to hay nhỏ.

Khi cuốn xong ta đặt các cuốn chả lên vỹ hấp và bật lửa hấp trong trong khoảng 20 phút thì đã chín và lúc này bạn ngửi thấy hương thơm bắt đầu lan tỏa cả bếp.

Cuối cùng hãy thưởng thức thành quả món chả ốc nhồi cuộn lá chuối hấp cùng với nước mắm chanh ớt là ngon tuyệt cú mèo.

Vài nét về Chả Cá Chavina

Làm chả ốc bươu lá lốt, tía tô ngon miệng

Chả ốc lá lốt

Chavina là đơn vị cung cấp chả các loại được làm từ cá nước ngọt tươi sống. Chavina luôn đem đến thị trường các sản phẩm chất lượng và an toàn thực phẩm. Khách hàng hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm và vị ngon chuẩn, ổn định.

Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và tìm hiểu kỹ hơn về các loại chả được yêu thích nhất hiện nay. Mọi chi tiết xin liên hệ zalo miễn phí ngay trên trang web mà bạn đang xem.

Chavina trân trọng cảm ơn vì bạn đã xem bài viết.

Xem thêm>>>

Giới thiệu về chả cá tra, chả cá basa, chả ốc Chavina